II · 4Was kostet das eigentlich wirklich?

Opportunitätskosten · Fixe und variable Kosten · Deckungsbeitrag · Break-even · Risiko und Ungewissheit

Der Text dieses Kapitels steht im gedruckten Band. Hier liegen seine Lernziele und Aufgaben — mit Rückmeldung vom Leseassistenten.

Der Band bei Springer Gabler

Lernziel

Den Begriff der Opportunitätskosten erklären und auf konkrete betriebliche Entscheidungen anwenden.
Fixe und variable Kosten strukturell unterscheiden und für ein gegebenes Geschäft korrekt zuordnen.
Den Deckungsbeitrag berechnen und den Break-even-Punkt bei einfachen Aktivitäten ermitteln.
Voll- und Teilkostenrechnung gegenüberstellen und erklären, welche Rechnung welche Frage beantwortet, und warum dieselben Zahlen zu zwei verschiedenen Antworten führen können.
Den Knightschen Unterschied zwischen Risiko (messbar, versicherbar) und Ungewissheit (nicht messbar, nicht versicherbar) auf konkrete Fälle anwenden.
Erklären, warum es nach Knight einen relevanten Unternehmergewinn nur dann geben kann, wenn nicht-messbare Ungewissheit existiert, und wie sich diese Erklärung zu Kirzner (K1) und Schumpeter verhält.

Aufgabe II-3-1 · Repetition: Begriffe

(a) Definieren Sie in je einem Satz: Opportunitätskosten, Fixe Kosten, Variable Kosten, Deckungsbeitrag, Break-even-Punkt, Vollkostenrechnung, Teilkostenrechnung, Risiko, Ungewissheit.

(b) Erklären Sie den Unterschied zwischen Risiko und Ungewissheit (nach Knight) an drei Beispielen: (i) ein Würfelspiel um Geld, (ii) die Wettervorhersage für Sonntag in drei Tagen, (iii) der Erfolg eines neu eröffneten veganen Restaurants in Zürich-Wiedikon. Geben Sie für jedes Beispiel an, in welche Kategorie es fällt und warum.

(c) Erklären Sie in drei bis vier Sätzen, warum es nach Knight Unternehmergewinn nur dann geben kann, wenn nicht messbare Ungewissheit existiert. Beziehen Sie sich dabei auf das Argument, was in einer Welt vollständiger Berechenbarkeit mit den Margen geschehen würde.

Aufgabe II-3-2 · Transfer: Pizzeria-Kalkulation

Die Pizzeria Bel Paese in Arlen verkauft Pizza Margherita für 18 Franken pro Stück. Folgende Daten liegen vor:

Materialkosten pro Pizza: 4 Franken (Mehl, Tomaten, Mozzarella, Basilikum)
Energiekosten pro Pizza (Steinofen): 1.50 Franken
Personalkosten am Ofen: ein Aushilfsmitarbeiter im Stundenlohn von 30 Franken, nur bei Bedarf aufgeboten, schafft 12 Pizzas pro Stunde
Fixe Monatskosten (Miete, Versicherung, Buchhaltung, Marketing, Abschreibung): 8'500 Franken

(a) Berechnen Sie den Deckungsbeitrag pro Pizza.

(b) Berechnen Sie den Break-even-Punkt: Wie viele Pizzas muss Bel Paese pro Monat verkaufen, damit die Deckungsbeiträge die Fixkosten gerade decken? Ab welcher Menge entsteht Gewinn?

(c) Ein Konzertveranstalter bietet Bel Paese ein einmaliges Angebot: 50 Pizzas zu 12 Franken pro Stück, in einem Block geliefert an einem Konzertabend. Lohnt sich dieses Angebot? Begründen Sie mit Teilkostenrechnung.

(d) Der Konzertveranstalter macht das gleiche Angebot wöchentlich: 50 Pizzas pro Woche, also rund 200 pro Monat, zu 12 Franken pro Stück. Lohnt sich dieses Angebot? Begründen Sie sowohl mit Voll- wie mit Teilkostenrechnung und diskutieren Sie, welche Antwort Bel Paese übernehmen sollte.

Aufgabe II-3-3 · Analyse: Knightsche Ungewissheit

Lesen Sie folgenden Fall: Ein junger Schweizer, 28 Jahre alt, mit einer Ausbildung als gelernter Bäcker und einem Master in Lebensmittel-Sicherheit, plant die Eröffnung eines Cafés für vegane und glutenfreie Backwaren in Zürich-Wiedikon. Er hat 100'000 Franken Eigenkapital (Erbschaft) und benötigt zusätzlich 80'000 Franken Bankkredit.

(a) Listen Sie drei Risiken (im Knight-Sinn: messbar, versicherbar oder kalkulatorisch beherrschbar) auf, denen das Vorhaben ausgesetzt ist. Geben Sie für jedes an, wie es konkret abgesichert oder eingepreist werden kann.

(b) Listen Sie drei Ungewissheiten (im Knight-Sinn: nicht messbar) auf, denen das Vorhaben ausgesetzt ist. Begründen Sie, warum sie nicht in die Risikokategorie fallen.

(c) Wählen Sie zwei der drei Ungewissheiten und beschreiben Sie, wie der Unternehmer ihre Auswirkung durch geschicktes Vorgehen reduzieren (wenn auch nicht eliminieren) könnte.

(d) Wählen Sie eine Ungewissheit, die der Unternehmer tragen muss, ohne dass eine sinnvolle Reduktion möglich ist. Begründen Sie, warum die Aussicht auf einen entsprechenden Unternehmergewinn die ökonomisch sinnvolle Kompensation dafür darstellt.

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